大家好，蒸卤做法蒸卤做法关于蒸卤面的面的面家常做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系 ，家常家常因为今天小编就来为大家分享关于蒸卤面的视频家常做法视频的知识点 ，相信应该可以解决大家的蒸卤做法蒸卤做法一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的面的面问题，还望关注下本站哦 ，家常家常希望对各位有所帮助 ！视频 本文目录 蒸卤面家常做法食材五花肉丝250g面条1000g长豆角500g西红柿100g油适量盐适量葱适量生抽适量白糖适量料酒适量姜适量 蒸卤面步骤1五花肉丝加入葱姜 、料酒 ，面的面用热油爆炒。家常家常 2加入洗干净切段的视频长豆角 、西红柿，蒸卤做法蒸卤做法翻炒 。面的面 3加入适量盐 、家常家常白糖 ，翻炒片刻 4加入水 ，同时再加一些盐 、生抽 ，煮开备用。汤汁要稍微咸一点 。 5生面条上笼屉大火蒸15分钟 。 6面条蒸好后 ，拌入事先做好菜汤汁 ，收汁 7拌好的面条继续上笼蒸5分钟 。 8蒸好的面条再拌入小磨香油和味精，就可以吃了 。 小贴士卤面的菜汤汁要稍微咸一点，加水量要能让面条正好吸收完为好 ，面条不能蒸的时间太久。 鲁汉蒸卤面做法用料 鲜面条（细）500克 肉200克 豆芽300克 做法 ： 1.将备好的鲜面条入锅蒸15分钟 ，这是“第一蒸” 。 2.将准备好的瘦肉 、豆芽洗净备用。 3.将瘦肉切成薄片备用 。 4·一勺油 、2勺老抽 、3勺生抽 ，十三香少许，调汁备用 。 5.面条蒸至8分钟之后，将提前备好的酱汁洒到蒸锅中的面条 ，然后盖好锅盖 ，继续蒸7分钟 。 6.锅内倒入油 ，将葱 、姜、蒜爆香 ，放入切好的肉片 ，炒至7分熟 ，再将准备好的黄豆芽放入锅内一起翻炒片刻 。然后 ，加入300ml热水至炒锅 ，继续中火焖煮5分钟 。 7.把蒸熟的面条，倒入菜锅内开始“第一拌” 。然后再次放入蒸锅继续中小火蒸20分钟 ，即“第2蒸” 。这20分钟 ，是为了让面条饱吸菜汁儿，入口菜香浓郁 ，软而不烂 。 8.最后将蒸好的面条 ，倒入炒锅 ，洒上蒜汁 、香油等 ，进行“第2拌”，就可以出锅了 。 爷俩蒸卤面的做法准备材料 ：细面条500克 、五花肉150克、芹菜茎100克、黄豆芽100克 、豆角50克 、青椒1个、蒜薹20克 、姜2克 、葱2克 、香油15克 、盐4克、红烧酱油10克 、味精2克、植物油20克 、料酒5克 。 制作方法: 1 、锅内加入充足的水 ，铺笼布 ，放入细面条，大火蒸20分钟。 2 、把豆角、芹菜 、蒜薹切段，黄豆芽洗净。 3 、把五花肉切成薄片 ，葱姜 、辣椒切一下。 4 、起锅烧油 ，放入五花肉翻炒 ，放点料酒去腥 。 5 、放入葱姜炒香，倒入豆芽 、蒜薹 、芹菜、辣椒 、豆角翻炒 。 6 、放入盐和酱油翻匀 ，然后再淋入适量水煮开 ，翻匀备用 。 7 、把蒸好的面条放到大盆子里 ，晾到不烫手 ，迅速抖散 ，有粘连的一定要分开。 8 、把炒好的菜倒在面条上 ，菜汤也要倒进去 。 9 、快速拌匀，让面条颜色均匀一致 。 10、把拌好的面条倒在笼布上 ，锅里加足水 。 11、大火蒸20-30分钟 ，开盖取出 。 12 、把面倒入盆子里，再仔细拌一下 ，最后浇上香油拌匀即可 。 OK ，关于蒸卤面的家常做法和蒸卤面的家常做法视频的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。 |